Warum riechen deine Darmgase nach faulen Eiern?

01die antwort

Warum riechen Darmgase nach faulen Eiern?

Bakterien in deinem Dickdarm bilden beim Abbau von Eiweiß Schwefelwasserstoff, und dieses Gas riecht nach faulen Eiern.^1 2 Nach einem europäischen Konsens der Fachgesellschaften ESNM und UEG geht der Geruch von Darmgasen vor allem auf schwefelhaltige Verbindungen wie Schwefelwasserstoff und Methanthiol zurück, die beim bakteriellen Abbau von Eiweiß entstehen.¹

Eine Übersichtsarbeit über Mikroben und unangenehme Gerüche nennt Schwefelwasserstoff, Methanthiol und Dimethylsulfid als die Stoffe, die für den Geruch von Darmgasen und Stuhl verantwortlich sind.² Für Schwefelwasserstoff gibt sie den Geruch ausdrücklich mit faulen Eiern an.²

Ganz allein sind die Schwefelgase aber nicht für den Geruch verantwortlich: Nach einer Messstudie von 1998 sind sie die wichtigsten, aber nicht die einzigen Geruchsträger.⁴

02der schwefel

Woher stammt der Schwefel?

Eiweiß enthält die schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin.³ Wenn Darmbakterien Eiweiß vergären, bauen sie diese Aminosäuren ab und setzen dabei Schwefelwasserstoff frei.³

Eine 2. Quelle ist Sulfat: Bestimmte Bakterien, die sulfatreduzierenden Bakterien, nutzen freies Sulfat statt Sauerstoff für ihre Atmung und bilden dabei ebenfalls Schwefelwasserstoff.³

1. Eiweiß enthält

   die schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin.³

2. Darmbakterien

   bauen sie ab und setzen dabei Schwefelwasserstoff frei.³

3. Andere Bakterien

   veratmen Sulfat statt Sauerstoff und bilden Schwefelwasserstoff.³

03der versuch

Was zeigte ein Messversuch?

Gezielt untersucht hat den Geruch eine Einzelstudie von 1998 mit 16 gesunden Personen.⁴ Damit mehr Gas entstand, nahmen die Teilnehmenden vorher Pintobohnen und den vergärbaren Zucker Lactulose zu sich; ihre Darmgase wurden vollständig aufgefangen, und 2 Prüfer bewerteten den Geruch.^3 4

Unter den Schwefelgasen überwog Schwefelwasserstoff mit durchschnittlich 1,06 Mikromol je Liter, gefolgt von Methanthiol mit 0,21 und Dimethylsulfid mit 0,08 Mikromol je Liter.⁴ Die Stärke des Geruchs hing mit dem Gehalt an Schwefelwasserstoff zusammen.⁴ Das ist ein statistischer Zusammenhang, kein Beweis für eine Ursache.

Die Forschenden gaben den Gasproben außerdem Zinkacetat zu, das Schwefelwasserstoff und Methanthiol bindet.⁴ Es senkte den Gehalt an Schwefelgasen, beseitigte den Geruch der Proben aber nicht vollständig.⁴

04die übrigen gase

Woher stammen die übrigen Gase?

Den größten Teil der Darmgase bilden geruchlose Gase.¹ Stickstoff stammt vor allem aus geschluckter Luft, Wasserstoff und Kohlendioxid entstehen, wenn Bakterien Kohlenhydrate wie Ballaststoffe vergären.^3 5

Methan bilden bestimmte Archaeen, eine eigene Gruppe von Mikroben neben den Bakterien; sie nutzen dafür Kohlendioxid und Wasserstoff.³ Wasserstoff, Kohlendioxid und Methan riechen nicht.⁵

Welche Gase in welcher Menge entstehen, ist von Mensch zu Mensch sehr verschieden.³ Es hängt unter anderem von der Zusammensetzung der Darmflora, der Darmpassage, dem Gesundheitszustand und der Ernährung ab.³

1. Geschluckte Luft

   bringt vor allem Stickstoff in deinen Darm.³

2. Beim Vergären

   von Ballaststoffen bilden Bakterien Wasserstoff und Kohlendioxid.^3 5

3. Bestimmte Archaeen

   bilden aus Wasserstoff und Kohlendioxid Methan.³

05die einordnung

Wie viel der Darmgase riecht überhaupt?

Geruchsstoffe machen laut einer Übersichtsarbeit weniger als 1 % der Darmgase aus; der Rest ist geruchlos.⁵ Schwefelwasserstoff gilt im Darmgas als Spurengas, das nur in sehr geringen Mengen vorkommt.³

Die Messwerte von 1998 bestätigen diese Größenordnung: Zusammen ergeben die 3 Schwefelgase 1,35 Mikromol je Liter Gas.⁴ Rechnet man das für ein ideales Gas bei Normaldruck um, sind das rund 0,003 % des aufgefangenen Gases (eigene Umrechnung).⁴ Diese Rechnung gilt nur für den Versuch mit Pintobohnen und Lactulose.

07belege

Belege

1. [1]Melchior, C. u. a. (2025). European Consensus on Functional Bloating and Abdominal Distension … United European Gastroenterology Journal 13 (9), 1613–1651. doi.org/10.1002/ueg2.70098
2. [2]Mogilnicka, I., Bogucki, P., Ufnal, M. (2020). Microbiota and Malodor – Etiology and Management. International Journal of Molecular Sciences 21 (8), 2886. doi.org/10.3390/ijms21082886
3. [3]Larik, G. N. F. u. a. (2026). Intestinal gases as markers to study the diet–gut microbiota–host metabolism axis … Gut Microbes 18 (1), 2701495. doi.org/10.1080/19490976.2026.2701495
4. [4]Suarez, F. L., Springfield, J., Levitt, M. D. (1998). Identification of gases responsible for the odour of human flatus … Gut 43 (1), 100–104. doi.org/10.1136/gut.43.1.100
5. [5]Rowland, I. u. a. (2018). Gut microbiota functions: metabolism of nutrients and other food components. European Journal of Nutrition 57 (1), 1–24. doi.org/10.1007/s00394-017-1445-8

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