Ernährung

Schon gewusst?

1. Dein Stoffwechsel wird nicht ab 30 langsamer, sondern erst ab etwa 60.#

   Quelle: Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H. u. a. (2021): Daily energy expenditure through the human life course. Science 373 (6556), 808–812

2. Laut Versuchen hilft Frühstück nicht beim Abnehmen; wer frühstückt, isst am Tag sogar mehr.#

   Quelle: Sievert, K., Hussain, S. M., Page, M. J. u. a. (2019): Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ 364, l42

3. Die 5-Sekunden-Regel stimmt nicht: Bakterien wechseln schon in unter 1 Sekunde aufs Essen.#

   Quelle: Miranda, R. C., Schaffner, D. W. (2016): Longer contact times increase cross-contamination of Enterobacter aerogenes from surfaces to food. Applied and Environmental Microbiology 82 (21), 6490–6496

4. Taurin wurde 1827 aus Ochsengalle isoliert, und sein Name kommt vom lateinischen Taurus für Stier.#

   Quellen: Tiedemann & Gmelin (1827), Ann Phys 85: 326–337; Santulli et al. (2023), Nutrients 15: 4236

   Zum Beitrag: Stammt das Taurin in deinem Energydrink aus Stierhoden?

5. Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut BfR etwa 90 mg Koffein, eine Dose Cola mit 330 ml etwa 35 mg.#

   Quelle: BfR (2026), FAQ Koffein vom 05.01.2026

   Zum Beitrag: Wie viel Koffein am Tag gilt für dich als unbedenklich?

6. In Doppelblindversuchen veränderte Zucker das Verhalten von Kindern nicht messbar.#

   Quellen: Wolraich et al. (1995), JAMA 274(20); Wolraich et al. (1994), N Engl J Med 330(5)

   Zum Beitrag: Macht Zucker dein Kind hyperaktiv?

7. Das Bundesinstitut für Risikobewertung rät, angeschimmelte Konfitüre grundsätzlich wegzuwerfen.#

   Quellen: BfR (2026), FAQ Schimmelpilze in Lebensmitteln; BfR (2018), Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln

   Zum Beitrag: Kannst du Schimmel auf Marmelade einfach abschöpfen?

8. Gegenüber Wasser steigerten Süßstoffe in Versuchen weder den Hunger noch die aufgenommene Energie.#

   Quellen: Rogers et al. (2016), Int J Obes 40(3); Rostampour et al. (2024), Front Nutr 11; Chakravartti et al. (2025), Nat Metab 7(3)

   Zum Beitrag: Machen dich Süßstoffe am Ende hungriger?

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• Wie viel Wasser solltest du täglich trinken?
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