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Rubrik: Zahl des TagesThema: Ernährung

Wie viel Koffein am Tag gilt für dich als unbedenklich?

Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 mg Koffein am Tag als unbedenklich, wenn sie über den Tag verteilt aufgenommen werden. Für Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche gelten niedrigere Werte.

Stand 20.10.20263 Min. Lesezeit5 Belege

Der Beitrag als Karussell

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Slide 1: Wie viel Koffein am Tag gilt für dich als unbedenklich? Eine Person mit langem dunklem Haar und blauem Pulli steht ruhig da, hält eine große dampfende Tasse Kaffee seitlich hoch und betrachtet sie neugierig; vorn auf der Plattform steht ein kleiner Espresso auf seiner Untertasse; daneben steht Kopfi klein mit leuchtender Miene.
Slide 2: 400 mg. Bis zu dieser Menge gilt Koffein für gesunde Erwachsene über den Tag verteilt als unbedenklich, Schwangere ausgenommen. Die Grafik setzt „400 mg“ mit „über den Tag“ und „200 mg“ mit „auf einmal“ gleich.
Slide 3: Wann gelten die Werte? Über den Tag verteilt gelten bis zu 400 mg als unbedenklich. Auf einmal gelten bis zu 200 mg, etwa 3 mg je kg Körpergewicht. Mitgezählt wird Koffein aus allen Quellen, auch aus Tee, Cola und Schokolade. Nicht bewertet wurden Erkrankte und Menschen, die zugleich Medikamente einnehmen.
Slide 4: Für wen gilt weniger? 3 maßstabsgetreue Balken zeigen, wie viel Koffein am Tag als unbedenklich gilt: 400 mg für gesunde Erwachsene, 200 mg in Schwangerschaft und Stillzeit und für Kinder und Jugendliche 3 mg je Kilogramm Körpergewicht, in einer Beispielrechnung für 40 kg also 120 mg. Der Balken für Kinder zeigt eine realistische Beispielrechnung für 40 kg Körpergewicht.
Slide 5: Was enthält eine Portion? Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut BfR etwa 90 mg Koffein, eine Dose Cola mit 330 ml etwa 35 mg. Die Säulengrafik „Koffein je Portion in mg, Näherungswerte“ zeigt für „Filterkaffee“ (200 ml) 90, für „Espresso“ (60 ml) 80, für „Schwarztee“ (200 ml) 45 und für „Cola“ (330 ml) 35. Bei Kaffee hängt der Gehalt von den Bohnen und der Zubereitung ab.
Slide 6: Wie viele Tassen sind 400 mg? In einer realistischen Beispielrechnung entsprechen 400 mg etwa 4,4 Tassen Filterkaffee oder 8,9 Tassen Schwarztee. Realistische Beispielrechnung mit Bechern, 1 Becher steht für 1 Portion: 400 mg Koffein entsprechen etwa 4,4 Tassen Filterkaffee zu 200 ml mit 90 mg, 5 Espressi zu 60 ml mit 80 mg oder 8,9 Tassen Schwarztee zu 200 ml mit 45 mg. Der jeweils letzte Becher ist nur teilweise gefüllt. Gerechnet ist 400 mg geteilt durch den Näherungswert des BfR je Portion.
Slide 7: Wie sehr streut der Gehalt? Forschende maßen in 208 gekauften Kaffeeproben aus Polen zwischen 33 und 309 mg Koffein je Portion. 3 Balken auf einer Achse von 0 bis 320 mg zeigen, wie stark der gemessene Koffeingehalt je Portion schwankte: Espresso 33 bis 153 mg mit einem Mittelwert von 75 mg, Cappuccino 46 bis 309 mg mit 103 mg, Americano 65 bis 300 mg mit 143 mg. Eine gestrichelte Linie markiert 200 mg, die Einzeldosis, die die EFSA für gesunde Erwachsene als unbedenklich ansieht. 12 der 208 Proben lagen über 200 mg je Portion, davon 11 Americanos.
Slide 8: Warum zählt die Uhrzeit? Bei gesunden Erwachsenen baut der Körper Koffein in etwa 4 Stunden zur Hälfte ab, je nach Person in 2 bis 8 Stunden. Realistische Beispielrechnung auf einer Zeitachse von 15 bis 23 Uhr: Von 100 mg Koffein um 15 Uhr sind bei der mittleren Halbwertszeit gesunder Erwachsener von 4 Stunden um 19 Uhr noch 50 mg übrig und um 23 Uhr noch 25 mg. Schon 100 mg können bei manchen Erwachsenen den Schlaf beeinflussen, vor allem kurz vor dem Schlafengehen.
Slide 9: 400 mg gelten nur für Gesunde ab 18. Wie viele Tassen Kaffee trinkst du an einem gewöhnlichen Tag?
Slide 10: Die Slide listet die 5 Belege mit vollständiger Angabe auf. KI-gestützt recherchiert, von Menschen geprüft. Jede Aussage mit Quelle.

Kurz gesagt

Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 mg Koffein über den Tag verteilt als unbedenklich, auf einmal bis zu 200 mg; Schwangere sind ausgenommen.1 In Schwangerschaft und Stillzeit gelten bis zu 200 mg am Tag, für Kinder und Jugendliche 3 mg je Kilogramm Körpergewicht.1 2 Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut BfR etwa 90 mg Koffein, gekaufter Kaffee schwankt aber stark.2 3

Die Inhalte erklären Forschungsergebnisse und ersetzen keine ärztliche Beratung. Bei Beschwerden wende dich an eine Ärztin oder einen Arzt.

01die antwort

Wie viel Koffein gilt als unbedenklich?

Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 mg Koffein am Tag als unbedenklich, wenn sie über den Tag verteilt aufgenommen werden; Schwangere sind ausgenommen.1 Auf einmal gelten bis zu 200 mg als unbedenklich, das sind etwa 3 mg je Kilogramm Körpergewicht.1 Diese Werte der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) von 2015 legt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) auch 2026 zugrunde.2

Mitgezählt wird Koffein aus allen Quellen, auch aus Tee, Cola und Schokolade.1 Nicht bewertet wurden Menschen mit Erkrankungen und Menschen, die zugleich Medikamente einnehmen.1

In einer realistischen Beispielrechnung mit den Näherungswerten des BfR je Portion entsprechen 400 mg etwa 4,4 Tassen Filterkaffee, 5 Espressi oder 8,9 Tassen Schwarztee.2

BEISPIELRECHNUNG FÜR 400 mgFilterkaffee200 ml mit 90 mg4,4 TassenEspresso60 ml mit 80 mg5 TassenSchwarztee200 ml mit 45 mg8,9 Tassen

Gerechnet ist 400 mg geteilt durch den Näherungswert des BfR je Portion.2

  1. Über den Tag

    verteilt gelten bis zu 400 mg als unbedenklich.1

  2. Auf einmal

    gelten bis zu 200 mg, etwa 3 mg je kg Körpergewicht.1

  3. Mitgezählt wird

    Koffein aus allen Quellen, auch aus Tee, Cola und Schokolade.1

  4. Nicht bewertet

    wurden Erkrankte und Menschen, die zugleich Medikamente einnehmen.1

02die ausnahmen

Für wen gilt weniger?

In Schwangerschaft und Stillzeit gelten bis zu 200 mg am Tag als unbedenklich für den Fötus und das gestillte Kind.1 2 Für Kinder und Jugendliche nennt die EFSA 3 mg je Kilogramm Körpergewicht, als Einzeldosis wie über den Tag verteilt.1 2 In einer realistischen Beispielrechnung sind das bei 40 kg Körpergewicht 120 mg.

Auch die aktualisierte Stellungnahme des BfR zu Energydrinks vom Juli 2026 nennt diese Werte.5 Schon 3 Dosen Energydrink zu 250 ml enthalten 240 mg Koffein und liegen damit über der Einzeldosis von 200 mg für gesunde Erwachsene.2

3 maßstabsgetreue Balken zeigen, wie viel Koffein am Tag als unbedenklich gilt: 400 mg für gesunde Erwachsene, 200 mg in Schwangerschaft und Stillzeit und für Kinder und Jugendliche 3 mg je Kilogramm Körpergewicht, in einer Beispielrechnung für 40 kg also 120 mg. Der Balken für Kinder zeigt eine realistische Beispielrechnung für 40 kg Körpergewicht.

03die portion

Was enthält eine Portion?

Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut BfR etwa 90 mg Koffein, ein Espresso mit 60 ml etwa 80 mg, eine Tasse Schwarztee mit 200 ml etwa 45 mg und eine Dose Cola mit 330 ml etwa 35 mg.2 Alle Angaben sind Näherungswerte, weil der Gehalt schwankt.2

Bei Kaffee hängt der Gehalt von der Herstellung, den Bohnen und der Zubereitung ab, etwa als Filterkaffee oder Espresso.1

Koffein je Portion in mg, Näherungswerte2

Filterkaffee200 ml90
Espresso60 ml80
Schwarztee200 ml45
Cola330 ml35
Bei Kaffee hängt der Gehalt von den Bohnen und der Zubereitung ab.1

04die messung

Wie sehr streut der Gehalt?

Forschende in Polen maßen in 208 gekauften Kaffeeproben zwischen 33 und 309 mg Koffein je Portion.3 Americano enthielt durchschnittlich 143 mg je Portion, Cappuccino 103 mg und Espresso 75 mg.3

12 der 208 Proben lagen über 200 mg je Portion, davon 11 Americanos.3 Eine einzige Portion kann damit über der Einzeldosis liegen, die für gesunde Erwachsene als unbedenklich gilt.1 3

KOFFEIN JE PORTION IN mgMittelwertEspresso33153Cappuccino46309Americano65300200 mg auf einmal080160240320

12 der 208 Proben lagen über 200 mg je Portion, davon 11 Americanos.3

05die uhrzeit

Warum zählt die Uhrzeit?

Bei gesunden Erwachsenen baut der Körper Koffein durchschnittlich in etwa 4 Stunden zur Hälfte ab, je nach Person in 2 bis 8 Stunden.1 In einer realistischen Beispielrechnung sind von 100 mg um 15 Uhr um 19 Uhr noch 50 mg übrig und um 23 Uhr noch 25 mg.

Schon 100 mg können bei manchen Erwachsenen Schlafdauer und Schlafmuster beeinflussen, vor allem kurz vor dem Schlafengehen.1 In einer Metaanalyse von 22 kontrollierten Versuchen mit 956 gesunden Erwachsenen verkürzte eine einmalige Koffeingabe die gemessene Gesamtschlafzeit der folgenden Nacht durchschnittlich um rund 35 Minuten.4

Realistische Beispielrechnung auf einer Zeitachse von 15 bis 23 Uhr: Von 100 mg Koffein um 15 Uhr sind bei der mittleren Halbwertszeit gesunder Erwachsener von 4 Stunden um 19 Uhr noch 50 mg übrig und um 23 Uhr noch 25 mg. Schon 100 mg können bei manchen Erwachsenen den Schlaf beeinflussen, vor allem kurz vor dem Schlafengehen.

06häufige fragen

Häufige Fragen

Wie viel Koffein am Tag ist unbedenklich?

Für gesunde Erwachsene bis zu 400 mg über den Tag verteilt und bis zu 200 mg auf einmal; Schwangere sind ausgenommen.1

Wie viel Koffein in Schwangerschaft und Stillzeit?

Bis zu 200 mg am Tag gelten für den Fötus und das gestillte Kind als unbedenklich.1 2

Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?

Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut BfR etwa 90 mg, ein Espresso mit 60 ml etwa 80 mg; gekaufter Kaffee schwankt stark.2 3

Was ist die Halbwertszeit von Koffein?

Bei gesunden Erwachsenen ist durchschnittlich nach etwa 4 Stunden die Hälfte abgebaut, je nach Person nach 2 bis 8 Stunden.1

07belege

Belege

  1. [1]Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (2015). EFSA erklärt Risikobewertung: Koffein. Zusammenfassung des Gutachtens, EFSA Journal 13 (5), 4102. doi.org/10.2805/63320
  2. [2]Bundesinstitut für Risikobewertung (2026). Kaffee, Energy Drinks oder Koffeinpulver: Muntermacher mit gesundheitlichen Risiken? Fragen und Antworten vom 05.01.2026. www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/fragen-und-antworten-zu-koffein-und-koffeinhaltigen-lebensmitteln-einschliesslich-energy-drinks/, abgerufen am 19.10.2026
  3. [3]Wierzejska, R. E., Gielecińska, I. (2024). Evaluation of the Caffeine Content in Servings of Popular Coffees in Terms of Its Safe Intake – Can We Drink 3–5 Cups of Coffee per Day, as Experts Advise? Nutrients 16 (15), 2385. doi.org/10.3390/nu16152385
  4. [4]Chang, Y.-H., Cheng, Y.-C., Cheng, W.-J. (2025). Age- and dose-specific effects of caffeine on sleep: A meta-analysis of controlled crossover trials. Sleep Medicine 136, 106874. doi.org/10.1016/j.sleep.2025.106874
  5. [5]Bundesinstitut für Risikobewertung (2026). Energydrinks: BfR aktualisiert Bewertung der gesundheitlichen Risiken für Kinder und Jugendliche bei akutem und chronischem Verzehr. Stellungnahme 037/2026 vom 07.07.2026. www.bfr.bund.de/assets/01_Ver%C3%B6ffentlichungen/Stellungnahmen_deutsch/energydrinks-bfr-aktualisiert-bewertung-der-gesundheitlichen-risiken-fuer-kinder-und-jugendliche-bei-akutem-und-chronischem-verzehr.pdf, abgerufen am 19.10.2026

KI-gestützt recherchiert, von Menschen geprüft. Jede Aussage mit Quelle. Stand: 20.10.2026. Hast du einen Fehler entdeckt? Wir korrigieren ihn offen; die Einzelheiten stehen unter Korrekturen.

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