Nimmst du durch späte Mahlzeiten eher zu?

01die antwort

Was entscheidet über dein Gewicht?

Teils: Für dein Gewicht entscheidet vor allem die Energiebilanz.¹ Nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist für das Körpergewicht eine Energiezufuhr entscheidend, die dem Energiebedarf angepasst ist; wird der Bedarf überschritten, steigt das Gewicht.¹

Die Uhrzeit könnte auf 2 Wegen in diese Bilanz eingreifen: über den Hunger und damit die Menge, die du isst, und über den Energieverbrauch deines Körpers.² Beide Wege wurden in Versuchen gemessen.^2 3

Spätes Essen kann danach den Hunger steigern,² am Gewicht änderte es in Versuchen aber wenig.^3 4

1. Entspricht deine

   Energiezufuhr deinem Bedarf, bleibt dein Gewicht stabil.¹

2. Isst du mehr,

   als dein Körper verbraucht, steigt dein Gewicht.¹

3. Die Uhrzeit könnte

   über Hunger und Energieverbrauch in diese Bilanz eingreifen.²

02der laborversuch

Was ändert spätes Essen im Körper?

In einem Versuch in Boston aßen 16 Erwachsene mit Übergewicht im Labor dieselben Mahlzeiten, einmal früh und einmal gut 4 Stunden später.² Beim frühen Zeitplan lagen die Mahlzeiten etwa zur Zeit von Frühstück, Mittag- und Abendessen; beim späten ließen die Teilnehmenden das Frühstück aus und aßen die letzte Mahlzeit 2,5 Stunden vor dem Schlafengehen.²

Kalorien und Zusammensetzung der Kost, Bewegung, Schlaf und Licht hielten die Forschenden gleich.² Beim späten Essen stieg die Wahrscheinlichkeit, hungrig zu sein, von etwa 10 auf etwa 20 %, sie verdoppelte sich also.² Zugleich verbrauchten die Teilnehmenden im Wachzustand rund 60 Kilokalorien weniger am Tag.²

Untersucht wurden die unmittelbaren Folgen, nicht, ob ein solcher Zeitplan auf Dauer zu mehr Gewicht führt.² Das Gewicht blieb durch die Kost während des Versuchs bewusst gleich.²

03die beobachtungen

Was zeigen Beobachtungen?

Eine Metaanalyse von 8 Beobachtungsstudien fand 2026 bei spätem Essen ein leicht erhöhtes Risiko für Adipositas, also starkes Übergewicht.⁵ Der Zusammenhang zeigte sich vor allem in Kohortenstudien, die überwiegend in Asien durchgeführt wurden, nicht aber in den 3 Fall-Kontroll-Studien.⁵

Ein solcher Zusammenhang belegt keine Ursache, denn andere Gewohnheiten und Lebensumstände können ihn mitbestimmen.² Deshalb halten kontrollierte Versuche Kalorien, Schlaf und Licht gleich.²

04der abnehmversuch

Zählt die Uhrzeit bei gleichen Kalorien?

In Aberdeen bekamen 30 Erwachsene mit Übergewicht oder Adipositas je 4 Wochen eine Abnehmkost mit gleich vielen Kalorien, einmal mit großem Frühstück und einmal mit großem Abendessen.³ Beim großen Frühstück entfielen 45 % der Kalorien auf das Frühstück und 20 % auf das Abendessen, beim großen Abendessen war es umgekehrt; alle Speisen und Getränke wurden gestellt.³

Mit großem Frühstück nahmen die Teilnehmenden 3,33 kg ab, mit großem Abendessen 3,38 kg; einen Unterschied fanden die Forschenden nicht.³ Auch ihr gesamter Energieverbrauch unterschied sich nicht.³ Mit großem Frühstück hatten sie aber weniger Hunger.³

05die einordnung

Was ergeben 9 Diätstudien?

Nach einer Metaanalyse von 9 Diätstudien aus dem Jahr 2023 nahm, wer bei einer Abnehmkost seine Kalorien früher am Tag aß, 1,2 kg mehr ab.⁴ Mit den Daten vereinbar sind Unterschiede von 0,06 bis 2,40 kg.⁴

Die Ergebnisse der einzelnen Studien streuten stark, und ohne eine einzelne Studie war der Unterschied nicht mehr gesichert.⁴ Die Studien dauerten nur 5 bis 16 Wochen; bei 7 von ihnen schätzten die Forschenden das Risiko für Verzerrungen als mittel ein, bei 2 als hoch.⁴

Gut belegt ist damit die Energiebilanz als Grundlage.¹ Mehr Hunger nach spätem Essen zeigten 2 Versuche, der Einfluss auf das Gewicht bleibt unsicher.^2 3 4

07belege

Belege

1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (2012). Essenshäufigkeit und Gewichtsregulation bei Erwachsenen. DGE-info 07/2012. www.dge.de/wissenschaft/fachinformationen/essenshaeufigkeit-und-gewichtsregulation-bei-erwachsenen/, abgerufen am 18.10.2026
2. [2]Vujović, N., Piron, M. J., Qian, J., Chellappa, S. L., Nedeltcheva, A., Barr, D., Heng, S. W., Kerlin, K., Srivastav, S., Wang, W., Shoji, B., Garaulet, M., Brady, M. J., Scheer, F. A. J. L. (2022). Late isocaloric eating increases hunger, decreases energy expenditure, and modifies metabolic pathways in adults with overweight and obesity. Cell Metabolism 34 (10), 1486–1498. doi.org/10.1016/j.cmet.2022.09.007
3. [3]Ruddick-Collins, L. C., Morgan, P. J., Fyfe, C. L., Filipe, J. A. N., Horgan, G. W., Westerterp, K. R., Johnston, J. D., Johnstone, A. M. (2022). Timing of daily calorie loading affects appetite and hunger responses without changes in energy metabolism in healthy subjects with obesity. Cell Metabolism 34 (10), 1472–1485. doi.org/10.1016/j.cmet.2022.08.001
4. [4]Young, I. E., Poobalan, A., Steinbeck, K., O’Connor, H. T., Parker, H. M. (2023). Distribution of energy intake across the day and weight loss: A systematic review and meta-analysis. Obesity Reviews 24 (3), e13537. doi.org/10.1111/obr.13537
5. [5]Park, Y., Cho, H., Myung, S.-K. (2026). Late Eating and Obesity: A Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrition Reviews, nuag087. doi.org/10.1093/nutrit/nuag087

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