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Rubrik: Zahl des TagesThema: Gesundheit

Wie viele Stunden braucht dein Körper, um ein Glas Wein abzubauen?

Ein Achtel Wein enthält etwa 11 Gramm reinen Alkohol. In einer realistischen Beispielrechnung baut dein Körper ihn in rund 1,5 bis 2 Stunden ab, weil die Leber in nahezu festem Tempo arbeitet.

Stand 20.10.20263 Min. Lesezeit5 Belege

Der Beitrag als Karussell

swipedichschlau
Slide 1: Wie viele Stunden braucht dein Körper, um ein Glas Wein abzubauen? Eine Person mit Glatze, Brille und mintfarbenem Pulli hält eine Sanduhr vor der Brust und schaut konzentriert auf den rinnenden Sand; daneben steht ein Glas Weißwein unberührt auf der Plattform, rechts steht Kopfi klein mit neugieriger Miene.
Slide 2: Rund 1,5 bis 2 Stunden. So lange dauert der Abbau eines Achtels Wein in einer realistischen Beispielrechnung. Die Grafik setzt „1,7 h“ mit „Mann, 70 kg“ und „2,0 h“ mit „Frau, 70 kg“ gleich.
Slide 3: Wie viel Promille ergibt ein Glas? Ein Achtel Wein mit rund 11 Vol.-% enthält etwa 11 Gramm reinen Alkohol. Die Formel teilt die Gramm durch 0,7-mal das Gewicht beim Mann, 0,6-mal bei der Frau. Bei je 70 kg ergibt das rund 0,22 Promille beim Mann und 0,26 bei der Frau. Eine Näherungsformel schätzt den Blutalkohol aus Alkoholmenge und Gewicht.
Slide 4: Wie schnell sinkt der Blutalkohol? In Frankfurter Trinkversuchen mit 87 Personen sank er durchschnittlich um rund 0,13 Promille pro Stunde, fast geradlinig bis auf 0. Die Grafik zeigt als Beispielrechnung den Blutalkohol in Promille über der Zeit in Stunden. Bei einer Frau mit 70 Kilogramm sinkt er nach einem Achtel Wein geradlinig von 0,26 Promille auf 0 nach 2,0 Stunden, bei einem Mann mit 70 Kilogramm von 0,22 Promille auf 0 nach 1,7 Stunden. Ein gelbes Dreieck zeigt das Gefälle von 0,13 Promille in 1 Stunde. Laut BIÖG liefert die Formel nur einen ungefähren Wert; die Aufnahme ins Blut ist hier vereinfacht.
Slide 5: Warum sinkt er so gleichmäßig? Abgebaut wird der Alkohol vor allem in der Leber durch das Enzym Alkoholdehydrogenase. Schon bei wenig Alkohol ist dieses Enzym weitgehend gesättigt. Deshalb sinkt der Blutalkohol pro Stunde um eine fast gleiche Menge. Bei sehr niedrigen Werten lässt die Sättigung nach.
Slide 6: Was ändert ein größeres Glas? Ein Viertel enthält doppelt so viel Alkohol wie ein Achtel, im Beispiel dauert der Abbau dann doppelt so lange. Die Säulengrafik „Abbaudauer in Stunden (gerundet), Frau mit 70 kg“ zeigt für „Achtel“ (0,125 l) 2 h, für „Viertel“ (0,25 l) 4 h, für „2 Viertel“ (0,5 l) 8 h und für „Flasche“ (0,75 l) 12 h. Für eine ganze Flasche ergäbe die Beispielrechnung rund 12 Stunden.
Slide 7: Hilft Kaffee beim Abbau? In einem Frankfurter Versuch änderte auch ein angebliches Ausnüchterungsmittel nichts am Abbau. Die Grafik streicht die Vermutung „Kaffee oder eine kalte Dusche bauen den Alkohol schneller ab“ durch. Darunter steht als Befund der Satz „Kaffee macht wach und eine Dusche erfrischt, doch der Blutalkohol sinkt nicht schneller“.
Slide 8: Die Leber baut in festem Tempo ab. Wie viele Stunden hättest du für ein Glas geschätzt?
Slide 9: Die Slide listet die 5 Belege mit vollständiger Angabe auf. KI-gestützt recherchiert, von Menschen geprüft. Jede Aussage mit Quelle.

Kurz gesagt

In einer realistischen Beispielrechnung dauert der Abbau eines Achtels Wein rund 1,7 Stunden bei einem Mann und 2,0 Stunden bei einer Frau mit je 70 Kilogramm.1 2 In Frankfurter Trinkversuchen mit 87 Personen sank der Blutalkohol durchschnittlich um rund 0,13 Promille pro Stunde, fast geradlinig bis auf 0.2 Kaffee, eine kalte Dusche, Bewegung oder Schlaf beschleunigen den Abbau nicht.4

Die Inhalte erklären Forschungsergebnisse und ersetzen keine ärztliche Beratung. Bei Beschwerden wende dich an eine Ärztin oder einen Arzt.

01die zahl

Wie lange dauert ein Glas Wein?

Rund 1,5 bis 2 Stunden: So lange dauert der Abbau eines Achtels Wein in einer realistischen Beispielrechnung.1 2 Für einen Mann mit 70 Kilogramm ergeben sich 1,7 Stunden, für eine Frau mit 70 Kilogramm 2,0 Stunden.1 2

Die Rechnung geht von einem Achtel Liter mit rund 11 Vol.-% aus, von der Näherungsformel des Bundesinstituts für Öffentliche Gesundheit (BIÖG) und von einer Abbaurate von rund 0,13 Promille pro Stunde aus Trinkversuchen.1 2

Die Werte schwanken individuell stark und sind keine Grundlage für Entscheidungen im Straßenverkehr.2 Im Bereich von 0,3 Promille bis 0 lag die Standardabweichung der Abbaurate in den Versuchen bei rund 24 % des Durchschnitts.2

1,7 hheißtMann, 70 kg
2,0 hheißtFrau, 70 kg

02die promille

Wie viel Promille ergibt ein Glas?

Ein Achtel Liter Wein mit rund 11 Vol.-% enthält nach dem BIÖG etwa 11 Gramm reinen Alkohol; die Werte dienen der Orientierung und können je nach Produkt abweichen.1

Die Näherungsformel des BIÖG teilt diese Menge bei Männern durch 0,7-mal und bei Frauen durch 0,6-mal das Körpergewicht.1 Der Unterschied ergibt sich, weil Frauen im Verhältnis zu ihrem Gewicht weniger Körperflüssigkeit haben und sich der Alkohol auf die Körperflüssigkeit verteilt.1

Bei je 70 Kilogramm ergibt das rund 0,22 Promille beim Mann und 0,26 bei der Frau.1 Promille geben in Deutschland Gramm Alkohol je Kilogramm Blut an.5

  1. Ein Achtel Wein

    mit rund 11 Vol.-% enthält etwa 11 Gramm reinen Alkohol.1

  2. Die Formel teilt

    die Gramm durch 0,7-mal das Gewicht beim Mann, 0,6-mal bei der Frau.1

  3. Bei je 70 kg

    ergibt das rund 0,22 Promille beim Mann und 0,26 bei der Frau.1

Eine Formel schätzt den Blutalkohol aus Menge und Gewicht.1

03der abbau

Wie schnell sinkt der Blutalkohol?

Das Institut für Rechtsmedizin in Frankfurt am Main hat 4 kontrollierte Trinkversuche mit zusammen 87 Personen ausgewertet, in denen der Blutalkohol bis zum vollständigen Abbau gemessen wurde.2 Der Blutalkohol sank durchschnittlich um rund 0,13 Promille pro Stunde, fast geradlinig bis auf 0.2

Abgebaut wird der Alkohol vor allem in der Leber durch das Enzym Alkoholdehydrogenase.3 Es ist schon bei wenig Alkohol im Blut weitgehend gesättigt; deshalb sinkt der Blutalkohol pro Stunde um eine fast gleiche Menge.2 3

Erst bei sehr niedrigen Werten lässt die Sättigung nach, und der Abbau verlangsamt sich.2 Laut BIÖG liefert die Formel zudem nur einen ungefähren Wert, und in der Beispielrechnung ist die Aufnahme ins Blut vereinfacht.1

BEISPIELRECHNUNGPromille1 Stunde0,13 ‰pro Stunde0,10,20,3Frau, 70 kg: 0,26 ‰Mann, 70 kg: 0,22 ‰01,7 h2,0 hZeit in Stunden

Laut BIÖG liefert die Formel nur einen ungefähren Wert; die Aufnahme ins Blut ist hier vereinfacht.1

  1. Abgebaut wird der

    Alkohol vor allem in der Leber, und zwar durch ein Enzym.3

  2. Schon bei wenig

    Alkohol ist dieses Enzym weitgehend gesättigt.2 3

  3. Deshalb sinkt der

    Blutalkohol pro Stunde um eine fast gleiche Menge.2

Bei sehr niedrigen Werten lässt die Sättigung nach.2

04die menge

Was ändert ein größeres Glas?

Ein Viertel enthält doppelt so viel Alkohol wie ein Achtel; im Beispiel dauert der Abbau dann doppelt so lange.1 2 Für eine Frau mit 70 Kilogramm ergeben sich rund 4 Stunden für ein Viertel und rund 8 Stunden für 2 Viertel.1 2

Für eine ganze Flasche mit 0,75 Litern ergäbe die Beispielrechnung rund 12 Stunden.1 2 Die Alkoholmenge weicht je nach Wein und Glasgröße ab; mit mehr Alkohol dauert der Abbau entsprechend länger.1 2

Abbaudauer in Stunden (gerundet), Frau mit 70 kg1 2

Achtel0,125 l2 h
Viertel0,25 l4 h
2 Viertel0,5 l8 h
Flasche0,75 l12 h
Für eine ganze Flasche ergäbe die Beispielrechnung rund 12 Stunden.1 2

05die mythen

Hilft Kaffee beim Abbau?

Nein: Kaffee macht wach, aber nicht nüchtern, und nach einer kalten Dusche bleibt der Blutalkohol unverändert.4 Auch Bewegung und Schlaf beschleunigen den Abbau in der Leber laut BIÖG nicht.4

In einem der Frankfurter Trinkversuche änderte auch ein angebliches Ausnüchterungsmittel nichts am Abbau.2 Die Leber baut den Alkohol in ihrem eigenen, nahezu festen Tempo ab.2 4

Die Grafik streicht die Vermutung „Kaffee oder eine kalte Dusche bauen den Alkohol schneller ab“ durch. Darunter steht als Befund der Satz „Kaffee macht wach und eine Dusche erfrischt, doch der Blutalkohol sinkt nicht schneller“.

06häufige fragen

Häufige Fragen

Wie lange dauert es, ein Glas Wein abzubauen?

In einer realistischen Beispielrechnung rund 1,5 bis 2 Stunden für ein Achtel Wein: 1,7 Stunden bei einem Mann und 2,0 Stunden bei einer Frau mit je 70 Kilogramm.1 2 Die Werte schwanken individuell stark.2

Wie viel Promille baut der Körper pro Stunde ab?

In Frankfurter Trinkversuchen mit 87 Personen sank der Blutalkohol durchschnittlich um rund 0,13 Promille pro Stunde.2

Wie viel Alkohol ist in einem Glas Wein?

Ein Achtel Liter Wein mit rund 11 Vol.-% enthält nach dem BIÖG etwa 11 Gramm reinen Alkohol.1

Kann man den Alkoholabbau beschleunigen?

Nein, Kaffee, eine kalte Dusche, Bewegung oder Schlaf beschleunigen den Abbau laut BIÖG nicht.4

07belege

Belege

  1. [1]Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG) (2026). Zahlen und Grafiken: Alkoholgehalt in Getränken und Promille-Formel. Portal „Alkohol? Kenn dein Limit.“, Stand 23.01.2026. www.kenn-dein-limit.de/alkoholkonsum/zahlen-und-grafiken/promille-formel/, abgerufen am 18.10.2026
  2. [2]Mihan, A. T. R., Toennes, S., Paulke, A., Verhoff, M. A. (2026). On the possibility of retrograde calculation of blood alcohol concentrations below 0.15‰. International Journal of Legal Medicine 140 (5), 2833–2844. doi.org/10.1007/s00414-026-03838-6
  3. [3]Haseba, T. (2025). Enzymatic Control of Alcohol Metabolism in the Body – The Roles of Class I, II, III, and IV Alcohol Dehydrogenases/NADH Reoxidation System, Microsomal Ethanol Oxidizing System, Catalase/H2O2 System, and Aldehyde Dehydrogenase 2. International Journal of Molecular Sciences 26 (19), 9479. doi.org/10.3390/ijms26199479
  4. [4]Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung, heute BIÖG (2019). Was hilft gegen Kater? Die sechs größten Irrtümer. Portal „Alkohol? Kenn dein Limit.“, 01.01.2019. www.kenn-dein-limit.de/fakten-ueber-alkohol/was-hilft-gegen-kater/, abgerufen am 18.10.2026
  5. [5]Bajanowski, T., Tönnes, S., Graw, M. für DGRM, GTFCh und DGVM (2020). Aktualisierung der Richtlinien zur Bestimmung der Blutalkoholkonzentration (BAK) für forensische Zwecke. Blutalkohol 57, 23–24. rechtsmedizin.uk-essen.de/wp-content/uploads/2023/01/BAK-Richtlinien_Blutalkohol_2020_57_23-24.pdf, abgerufen am 18.10.2026

KI-gestützt recherchiert, von Menschen geprüft. Jede Aussage mit Quelle. Stand: 20.10.2026. Hast du einen Fehler entdeckt? Wir korrigieren ihn offen; die Einzelheiten stehen unter Korrekturen.

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